Kolumnit 2010

Helsingin tuore ruokakulttuuriohjelma on tervetullut ja raikas tuulahdus. Suunnitelma on kunnianhimoinen taloudellisesti vaikeissa oloissa, mutta se on juuri sitä, mitä Helsinki tarvitsee vastatakseen maailman sekä ympäristön muutokseen ja ollakseen houkutteleva paikka tehdä työtä, yrittää, asua ja elää.
 
Helsinki on koko maan talouden kasvun veturi, mutta se ei riitä. Helsingin on oltava myös ilmastonmuutoksen ja ekologisemman elämäntavan edelläkävijä ja suunnannäyttäjä. Suunnitelmalle onkin nyt annettava täysi tuki. Moni meistä helsinkiläisistä haluaa valita ympäristön kannalta nykyistä kestävämmän tavan elää ja on tärkeää, että kotikaupunkimme on tässä täysillä mukana.

Ohjelman keskeisiä esityksiä on edistää luomu- ja lähiruuan käyttöä omissa ruokapalveluissamme. Tavoite on, että luomun osuus olisi 50% päiväkotien aterioissa vuoteen 2015 mennessä. Luomun käyttöä lisättäisiin asteittain muissa Helsingin oppilaitoksissa. Uskon, että helsinkiläiset lapsiperheet ottavat tämän uutisen riemulla vastaan.

On kaikkien etu, että saamme lähi- ja luomuruokaa ruokapöytiimme. Ihminen on mitä hän syö, mutta myös Suomi ja koko maapallomme on monin tavoin sellainen, mitä syömme. Ravinnon koko ketju muodostaa noin kolmanneksen kaikista kulutuksen ympäristövaikutuksista. Lähiruuan ja luomun käyttöä edistämällä edistämme samalla terveyttä, kotimaista työllisyyttä sekä yrittäjyyttä ja olemme ympäristöystävällisiä.

Ruokakulttuuriohjelman tavoite edistää suomalaista ruokakulttuuria, hyvää kotimaista ruokaa ja vähentää kasvihuonepäästöjä. Upeaa ohjelmassa on se, että vihdoin on herätty useiden helsinkiläisten huoleen kaupungin hallien ja torien näivettymisestä. Tarkoitus on myös kaavoittaa lisää siirtolapuutarhoja ja viljelypalstoja, ja näin edistää helsinkiläisten mahdollisuutta itse kasvattaa ruokaa lähellä. Suunnitelma lisää myös monin tavoin kotikaupunkimme vehreyttä ja viihtyisyyttä.

Lisäksi tavoite on, että ruuan ja designin ympärille syntyy ruokaidentiteettiä ja ruokaturismia tukevia tapahtumia ja muuta innovointia. Ruokakulttuurin edistäminen otetaan osaksi World Design Capital Helsinki 2012 -hanketta. Ruokakulttuuritapahtumille on varmasti tilausta helsinkiläisten keskuudessa. Uskon että hanke edistää kaupunkimme yrittäjyyttä ja elävää kaupunkikulttuuria.

Pitkäaikaisena Helsingin kaupunginvaltuutettuna tiedän, että me olemme valtuustossa monin eri tavoin nostaneet asian esille useita kertoja ja tehneet erilaisia ponsia lähi- ja luomuruuan käytön lisäämiseksi. Yksi syy siihen, miksi asiaa ei olla saatu eteenpäin on ollut se, että luomua ja lähiruokaa ei ole saatuvilla niin paljon, kuin mitä Helsingin kaupungin kokoinen yksikkö tarvitsee. Nyt ohjelmassa aivan oikein uskotaan markkinatalouteen - siihen, että jos on kysyntää, niin myös tarjontaa ilmaantuu. Jos joku, niin Helsinki Suomen suurimpana joukkoruokailun järjestäjänä pystyy varmasti vaikuttamaan ruuan tuotantotapoihin ja ruokaketjuihin. Tietenkin me kaikki voimme tehdä valintoja omalta kohdaltamme. Maailma ei muutu, jos emme siihen itse usko.